CÁPSULAS DE AJO PARA QUE SIRVE

Se considera como una forma dy también protección contra las enfermedades del corazón, el cáncer y las infecciones. O sea lo que el ajo puede hacer por ti.

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No hay nada como un poco de ajo para darly también ese toquy también a un sofrito, un pollo asado o un plato de pasta; pero, duranty también siglos se ha considerado que también aporta un tanto dy también vitalidad a tu salud.

Las civilizaciones antiguas usaban el ajo para tratar el asma, trastornos digestivos, enfermedades del corazón, infecciones, trastornos respiratorios, tumores e incluso parásitos intestinales. Hoy en día, al ajo sy también le atribuyen beneficios para la salud como presión arterial y colesterol más bajos, un efecto antiinflamatorio, un menor riesgo de cáncer y un sistema inmunológico más fuerte.

si bien muchas de estas afirmaciones son pretenciosas, hay evidencia dy también determinados beneficios para la salud. Aquí, en el Día Nacional del Ajo, te decimos lo que necesitas saber sobre esta planta dy también olor intenso llamada Allium y cómo obtener sus beneficios.


Qué hace quy también el ajo sea especial


El sabor aromático del ajo proviene dy también compuestos sulfurosos procedentes de la alicina, un ingredienty también activo quy también alguna vez se pensó quy también era responsable de las ventajas para la salud del ajo. Pero tiene hasta 40 compuestos más, y "cualquier cantidad o combinación dy también ellos puede ser responsable de las ventajas para la salud", dicy también Matthew Budoff, MD, profesor de medicina en el Instituto dy también Investigación Biomédica dy también Los Angeles, que estudia los efectos del ajo en la salud cardiovascular.

En la mayor parte de los estudios sobry también los beneficios del ajo para la salud se emplearon suplementos dy también ajo ya que proporcionan una dosis consistente, aunque otros utilizaron ajo en polvo, aceity también de ajo y un método japonés por medio del cual el ajo sy también prepara amasando y pulverizando el ajo molloco junto con yema dy también huevo.

Budoff dice quy también la evidencia más sólida dy también las propiedades saludables sugiery también quy también el ajo puede asistir al corazón, con datos que muestran por lo general una reducción en el colesterol del 10% y una disminución dy también 3 a 8 puntos en la presión arterial.

"Lo anterior no es tan bueno como las pastillas para supervisar el colesterol o la presión arterial", dice, "mas sin duda es un efecto agradable".

Una revisión de estudios que sy también publicaron en la revista médica Neurological Research en marzo, por ejemplo, concluyó quy también el ajo y algunas dy también sus varias preparaciones (como extracto o polvo dy también ajo) podrían ser una terapia secundaria útil para aquellos bajo tratamiento por enfermedad cardiovascular, presión arterial alta y diabetes, y potencialmente, podrían incluso reducir el riesgo dy también ataque cardíaco y percance cerebrovascular.

Otro estudio publicado en 2017 que incluye un análisis de nueve ensayos clínicos con un total de 76ocho pacientes con diabetes tipo 2 concluyó que aquellos que tomaron dy también cincuenta a mil quinientos mg de un suplemento de ajo cada día durante dos o tres meses tuvieron reducciones significativas en sus niveles de glucosa en sangry también en ayunas.

En un estudio anterior y más pequeño dy también 55 personas con síndrome metabólico, un grupo dy también factores de riesgo, como exceso dy también grasa en el estómago o presión arterial alta, quy también aumentan el peligro dy también enfermedad cardíaca, publicado en el Journal of Nutrition, Budoff y sus colegas concluyeron quy también aquellos quy también tomaron un suplemento diario dy también ajo durante un año tuvieron una acumulación de placa más lenta a caestados unidos dy también una arteriopatía coronaria que aquellos que tomaron un placebo.


Sin embargo, muchos estudios que muestran un beneficio cardiovascular, aunque rigurosos, son pequeños, y no todos los estudios muestran quy también el ajo sea beneficioso. Aun se han dado muestras dy también preocupación de que los suplementos de ajo pueden ser perjudiciales para algunas personas con enfermedades del corazón.

Una revisión de investigaciones publicada en la gaceta médica del Colegio de Cardiología encontró quy también el ajo (junto con el té verde, el ginkgo, el ginseng y el espino ) puedy también interferir con la eficacia de algunosfármacos para el corazón o aumentar sus efectos secundarios.

Por ejemplo, el consumo excesivo de ajo puedy también proponer un peligro dy también sangrado en las personas que toman anticoagulya antes como la warfarina (Coumadin, Panwarfin) o un régimen dy también tratamiento prescrito con aspirina. También puedy también hacer que otros fármacos pierdan efectividad, como el saquinavir, un medicamento que se utiliza para tratar la infección por el HIV, de pacto con los Institutos Nacionales de Salud.

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Los autores de la revisión asimismo señalaron quy también la "evidencia dy también beneficios" del ajo (y otros suplementos a basy también dy también hierbas) es limitada, lo quy también significa que podría ayudar, mas sy también necesita más investigación.

La investigación es todavía más débil en lo que se refiere a la capacidad del ajo para combatir las bacterias, eludir los resfriados, estimular el sistema inmunológico o reducir el peligro dy también ciertos cánceres, como del estómago o colon.

"existen muchos supuestos beneficios dy también estos medicamentos ", dicy también Budoff del Instituto dy también Investigación Biomédica de Los Ángeles. "Me siento más cómodo con la investigación sobre las ventajas cardiovasculares del ajo, y no tanto con su uso para curar el resfriado común, o actuar como un antiviral u otras terapias".


tal vez por estas razones, los expertos dicen que la mejor forma de lograr las ventajas del ajo es dy también un dienty también fresco, aunque puedy también haber ciertos "efectos secundarios" por comerlo fresco. El aliento dy también ajo es probablemente lo peor quy también ty también puede pasar, pero algunas personas sí padecen dy también indigestión después de comer ajo fresco.

Una opción alternativa con un olor menos ofensivo y más suave para el estómago puede ser el ajo negro, que sy también "añeja" bajo calor y humedad intensos durante 10 días; los bulbos toman un color negro y supuestamente da al Allium un sabor más acidulado con una consistencia gelatinosa. Este proceso dy también envejecimiento libera al ajo de sus propiedades irritya antes y penetrantes, pero los beneficios permanecen.

El ajo es una parte esencial de la dieta mediterránea, "la como ha demostrado tener mejores resultados a largo plazo quy también cualquiera otra dieta quy también conozcamos", dice Budoff. Los estudios han relacionado esta forma dy también alimentación, que hace énfasis en frutas, legumbres, cereales y aceites saludables, con pequeñas cantidades de pescado y carne, con una mejor calidad de vida, menor peligro de enfermedades crónicas y mejor salud cerebral en los adultos mayores.

"Yo ly también agrego ajo a todo", dice Maxine Siegel, R.D., dietista y directiva del laboratorio de pruebas de alimentos de Consumer Reports. "Puedes usarlo para condimentar un plato saludably también sin tener que agregar sal. Solo asegúrate de emplear ajo fresco en lugar de sal de ajo, por el hecho de que la sal aumentará los niveles de sodio ".


elige los bulbos más frescos.Busca bulbos carnosos con la cáscara tensa, que no esté deshilachada, suelta, seca o mohosa. Los brotes, también, son un signo de la edad. Cuanto más fresco es el ajo, mayor es la concentración de sus ingredientes activos, explica Budoff. Aunque el ajo puedy también guardarse duranty también meses, él dice que es mejor comerlo en no más dy también una semana. "Si esperas más tiempo quy también eso", dice, "puedes acabar con algo quy también ya dejó de estar activo".

Almacénalo bien.Guarda el ajo en un lugar fresco y oscuro con buena ventilación para evitar quy también se enmohezca o retoñe.

Córtalo en trozos para que beneficie tu salud.recortar en trozos, rebanar o machacar el ajo desencadena una reacción enzimática quy también aumenta sus compuestos saludables. El calor impidy también esta reacción, de esta forma que, deje que el ajo se asiente en la tabla dy también cortar duranty también por lo menos diez minutos ya antes de cocinar.

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Minimiza el aliento a ajo.El olor a ajo puedy también permanecer en tu aliento y sy también excreta por los pulmones uno o dos días después de que lo ingieres. Una investigación publicado en el Journal of Food Science en 2016 sugiere quy también masticar hojas dy también menta, manzanas o lechuga crudas tras una comida con ajo puedy también ayudar a neutralizar los compuestos de azufry también en el ajo, responsables dy también su olor.