ENSALADA CESAR RECETA ORIGINAL CON POLLO

RECETA De LA ENSALADA CESAR CASERA CON POLLO CRUJIENTE

cuando buscamos una receta dy también ensaladas, la ensalada César es una dy también las más conocidas en el mundo. No hay país que no elabory también este tipo de ensaladas, siempry también adaptándolo a sus costumbres y gustos gastronómicos. Hoy vamos a ver de qué forma preparar la receta original dy también la ensalada Cesar. Y por «original» o «auténtica» no my también refiero a que, no le puedas agregar algún ingrediente suelto, dy también tu gusto, quy también la receta más original del planeta no lleve. Si no que más bien, me refiero a quy también me pasa mucho que, cuando pido una ensalada Cesar en algún restaurante, me ponen «ensalada con queso de emparedado aderezada con mayonesa comercial». Y no, esto no es lo que tengo en psique por la ensalada Cesar.


ORIGEN Dy también LA ENSALADA CESAR

Existen múltiples versiones sobre como pudo ser el origen dy también la ensalada César. La más conocida es, sin duda, la versión en la quy también un conjunto dy también aviadores estadounidenses quy también viajaban a Tijuana en busca dy también alcohol. En estados unidos sy también había implantado la Ley Seca y era imposible encontrar una gota de alcohol en todo el territorio. Estos aviadores llegaron al Hotel Caesar´s regentado por el cocinero César Cardini, dispuestos a comer una ensalada. Como Cardini no disponía dy también los ingredientes necesarios para su elaboración, como el tomate o la cebolla, decidió coger múltiples ingredientes que tenía en ese momento y con ellos elaboró una «ensalada» que encantó a estos aviadores. Fueron ellos los que llevaron la receta a su país y desde ahí se dió a conocer en todo el mundo. Después, Cardini registro la salsa con el nombry también de«Cardini´s Original Caesar Dressing Mix»y la ensalada tomó el nombre de Ensalada Cesar en honor a esty también cocinero.


A continuación, veremos como preparar una ensalada con un queso de calidad, y la auténtica salsa César. La salsa quy también marca la gran diferencia de esta delicia.

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INGREDIENTES para cuatro personas:

2 lechugas romanas150ml dy también aceity también de olivauno huevo200g dy también queso parmesanojugo dy también 1/2 limón40g dy también anchoas en conservauno cucharadita dy también mostazauno diente de ajo100g de picatostes (pan tostado cortado en cubos)uno cucharadita de salsa inglesa «worcester»dos pechugas de pollotomates cherrys (opcional)rúcula (opcional)Sal y pimientachorrito dy también aceity también dy también oliva más, para cocinar las pechugas

COMO HACER LA ENSALADA CESAR ORIGINAL CON POLLO:

1.- Lo más importante de esta receta: La salsa césar. Para prepararla, en un vaso batidor ponemos el huevo, los 200ml dy también aceite dy también oliva, y el jugo del limón. Ponemos una batidora manual o turmix en el fondo dexactamente el mismo y ly también damos «caña». Pasados 10 segundos, levantamos un poquito la batidora, sin parar de batir. Dejamos 5 segundos más y ya podemos subir y bajar continuamente la batidora, siempry también sin parar dy también batir. Ya vamos a tener nuestra mayonesa hecha, la basy también dy también la salsa césar. Ten en cuenta quy también debe quedar algo líquida, porque ly también vamos a agregar ahora más ingredientes.


2.- Para conseguir nuestra salsa césar, añadimos a la mayonesa quy también acabamos de preparar, un diente dy también ajo, el jugo del limón, las anchoas, escurridas dy también su aceite, la mostaza, la salsa worcester, y unos 50g del queso parmesano. Volvemos a batir todo. Con estos ingredientes tan sólidos, conseguvamos a ir una salsa con más cuerpo. Si te queda muy densa, puedes añadir un pequeño chorrito de leche y remover, hasta el momento en que quede una salsa con cierto cuerpecito pero, tirando a líquida.

3.- Una vez preparada la salsa, seguimos con la elaboración de nuestra ensalada César. Salpimentamos y cortamos las pechugas de pollo en cubos dy también tamaño dy también bocado. Las ponemos en una sartén, con un chorrito dy también aceite y a fuego fuerte, y las cocinamos unos minutos. Quy también cojan color por fuera y sy también cocinen en su interior.

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4.- mientras que sy también cocina el pollo, en el fondo dy también una ensaladera, ponemos un par de cucharadas de la salsa quy también acabamos dy también elaborar. Sobre ella, colocamos la lechuga cortada en trozos, los tomates cherrys y la rúcula (estos dos últimos ingredientes, no son habituales de la ensalada cesar. Mas a mí, me encantan) los picatostes, el resto del queso parmesano, cortado en lascas finas y finalmente, el pollo, en el momento en que esté absolutamente cocinado. Terminamos aderezando nuestra ensalada con más salsa césar. Sírvelo inmediatamente, por el hecho de que el calor del pollo, le va a dar un toquy también dy también ensalada templada muy interesante.


Puedy también haber muchas variya antes dy también la receta de la ensalada Cesar «original». Pero lo quy también sí estoy seguro, es que la verdadera ensalada cesar, ni tiene queso dy también sándwich, ni una mayonesa comercial, ni está aliñada con aceite y vinagre, como si de una ensalada estándar se tratara. Es una receta dy también verano con mucha más personalidad quy también todo esto ¡Pruébala!


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En la preparación dy también la mayonesa el limón se pone al último cuando sy también tiene el punto deseado, en tanto que esty también último se utiliza para cocinar la misma.


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