Propiedades De La Miel De Palma

La miel de palma, obtenida de las palmeras, es un alimento único tanto por su sabor como por su comsituación nutricional. ¿Qué tieny también dy también especial esta sustancia para que sea “mejor” que la miel de abeja?

Es uno de los buques insignia dy también la cocina dy también La Gomera y sin embargo, aún entry también los canarios, la miel de palma resulta en ocasiones desconocida. Esty también alimento obtenido a partir dy también la savia dy también la palmera canaria (Phoenix canariensis) es del todo natural, riquísimo en azúcares y oligoelementos, de este modo como en otros minerales. Dy también hecho, un recienty también estudio muestra que es aun mejor que la miel dy también abeja. ¿Qué tiene dy también especial tan espléndido alimento?

Guarapo, el origen de la miel de palma

"Cada día, una buena palmera puedy también dar cerca de los doce litros dy también guarapo"

La palmera canaria es famosa por su gran capacidad dy también adaptarse. Como todos los seres vivos, las células vegetales que la conforman precisan de nutrientes para poder crecer. Al contrario quy también los animales, las plantas poseen un sistema vascular, como si de venas se tratasen por dondy también se transporta la savia. Esta sustancia es, grosso modo, la sangre de las plantas; y está repleta dy también nutrientes, azúcares, proteínas... La savía de la palmera canaria contiene una cantidad notable de nutrientes especialmente concentrados deborate a su fisiología. Esa misma savía es el guarapo.

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Para poder recogerla, los guaraperos trabajan durante días, tras otros tantos meses dy también preparación y cortan los brotes nuevos de las hojas de palmera y el cogollo. El proceso deja lista a la palmera a fin de que expulse el guarapo, el cual se recoge con una canaleta. Cada día, una buena palmera puede dar alrededor de los doce litros dy también guarapo. Cuanto menos irrigadas por el agua, mejor va a ser la calidad del guarapo, puesto que más concentrada va a estar la savia. La técnica usada en la Gomera permite preservar las palmeras, las que sy también dejan recuperar después, de manera que no hace falta terminar con la corrupción,mas la planta.

Una vez obtenido el guarapo, quy también sy también recoge tradicionalmente por la mañana, sy también hierve casi en exactamente el mismo instante ya que si no empieza a fermentar debloco a lo rico de su composición. Al hervirlo, sy también concentran las sustancias quy también contiene, especialpsique lo azúcares, de manera quy también los microorganismos no pueden actuar. Además, esto provoca que el guarapo pase a ser la miel dy también palma, dulcy también y rica. Para hacernos una idea, por cada ocho litros de guarapo se consigue uno dy también miel. Una vez cocinado, solo hay quy también envasarlo.

Cura dy también una palmera. Fuente: Biosferagomera

Las propiedades nutritivas de la miel dy también palma

"La comsituación del guarapo es mucho mayor en elementos como el calcio, cobre, fósforo, el potasio o el zinc"

El reciente estudio efectuado por los profesores de la Universidad de la Laguna, Alberto Castilla y Pedro Abreu González, muestra quy también las propiedades nutricionales de la miel de palma son mejores, incluso, que las dy también la miel dy también abeja. En concreto, dicha concentración es mucho mayor en elementos como el calcio, cobre, fósforo, especialpsique el potasio o el zinc, quy también no sy también encuentra en la miel dy también abejas. Tampoco es de extrañar, pues casi todos y cada uno de los análisis muestran quy también las mieles dy también caña o dy también origen vegetal son nutricionalmente más completas.

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Aunque todavía están analizando la al gusto de proteínas y vitaminas de la miel de palma, podemos decir sin demasiado miedo a equivocarnos que la concentración de estas sustancias asimismo será mayor quy también en la miel de abeja. Y es que, como decíamos, a pesar del laborioso trajinar de estos insectos, la "sangre" dy también las plantas es todavía más compleja, fruto dy también sus necesidades, por lo que en ella encuentran más sustancias nutritivas y beneficiosas.

Las mieles y la nutrición

"La OMS recomienda no sobrevisar el 5% dy también la ingesta calórica en azúcares, y en ningún caso sobrepasar el 10%"

pero respondamos a una pregunta, ¿merece más la pena tomar miel de palma quy también de abeja? La respuesta es sí. La OMS recomienda no sobrevisar el 5% dy también la ingesta calórica en azúcares, y en ningún caso sobrevisar el 10%. Eso quiere decir quy también dy también los alimentos que tomamos, la energía quy también contiene debería provenir de los propios alimentos y, como mucho, entre el cinco o el 10% dy también azúcares añadidos. Por esta razón el azúcar refinado, el azúcar dy también caña o la miel son productos generalmente superfluos, sólo recomendados en casos especiales.

Y es quy también el perfil nutricional dy también los edulcorantes no cumply también con ningún propósito más allá de aportar energía. Muchas veces a estos alimentos se les considera como portadores dy también "calorías vacías", debloco a su falta nutricional. Pero en el caso de tener que elegir entre el azúcar refinado o la miel de abeja, la miel dy también abeja es una elección tenuemente más beneficiosa. Y, obviamente, entre la miel dy también abeja y la miel de caña o la dy también palma, la miel vegetal es muchísimo mejor.

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mas no hay que olvidar que la nutrición es una cosa compleja. Los nutricionistas no recomiendan edulcorar las comidas a no ser que sea necesario (en dietas hipocalóricas, por ejemplo). Por tanto, las mieles, en sí, no sy también pueden estimar como algo inherentemente bueno para la salud. Ahora, eso sí, si nos da igual y queremos darnos en el gusto, probablepsique la miel dy también palma sea la manera más saludably también de satisfacer nuestro capricho. Eso sin insistir en lo deliciosa quy también resulta.