Tại sao khi cắt hành ta thường chảy nước mắt

Hành là nguyên vật liệu bà nội trợ bếp núc dùng để bào chế tương đối nhiều món ăn vào gia đình hằng ngày. Tuy nhiên, đa số người quan ngại câu hỏi giảm, thái hành do sợ hãi cay chảy nước mắt. Với rất nhiều mẹo bé dại dưới đây, bạn sẽ ko hại cay xè cổ mắt mỗi lần cắt hành.

"Tỏi, hành với tỏi tây rất có thể thiếu thốn màu sắc, tuy vậy bọn chúng bùng phát với những chất hóa học trẻ trung và tràn đầy năng lượng, đầy đủ chất chỉ gồm vào thực thứ góp khung người chúng ta ngăn chặn lại bị bệnh cùng bức tốc sức khỏe", theo Trung vai trung phong Kiểm thẩm tra cùng Phòng đề phòng bệnh dịch lây lan Hoa Kỳ.

Bạn đang xem: Tại sao khi cắt hành ta thường chảy nước mắt

*

Các nhiều loại rau củ từ bỏ chúng ta hành tây, bao hàm tỏi, hẹ, hành lá, tỏi tây gồm thông thường một đội nhóm hóa học phytochemical khôn xiết quan trọng so với sức mạnh, cùng với allicin là chất phytochemical thịnh hành độc nhất vô nhị. Allicin rất có thể đóng một mục đích vào việc giúp bớt cholesterol và huyết áp cùng tăng kĩ năng chống lây lan trùng của khung hình.

Nếu làm bếp ăn kèm hành tây khiến các bạn rơi nước mắt, thì đó là lý do: "Nước đôi mắt vào hành tây là 1 trong những hợp chất call là propanethial-s-oxide, được giải pngóng vào hơi nước khi giảm hành tây", theo Cheryl Forberg , một đầu nhà bếp chuyên nghiệp với chuyên gia bồi bổ Hoa Kỳ.

*

Forberg đến biết: "khi tương đối tiếp xúc cùng với đôi mắt, nó được chuyển thành dạng axit sunfuric, tạo nên cảm xúc châm chích cùng tiếp nối là tung nước mắt”.

Xem thêm:

Một vài ba lời khulặng mang lại chúng ta chuyên lo việc bếp núc nhằm tách triệu chứng rơi nước mắt lúc sản xuất món hành tây:

Trước tiên hãy làm giá hành tây (bằng cách cho vào tủ giá buốt hoặc ướp đá) vào 1/2 tiếng. Cắt cho phần trên và tách bóc lớp bên phía ngoài, hãy nhằm ngulặng phần rễ của hành tây vị phần rễ có độ đậm đặc cao nhất của các vừa lòng hóa học lưu huỳnh khiến đôi mắt chúng ta bị tổn tmùi hương.quý khách hoàn toàn có thể tẩm hành tây nội địa trong khi cắt bé dại do trong nước những vừa lòng hóa học của diêm sinh sẽ loãng hơn, trngơi nghỉ buộc phải kém bạo gan hơn.

*

Tuy nhiên Việc ướp rét mướt hoặc tẩm hành tây nội địa có thể cũng biến thành làm bớt hương vị của hành tây.

Nến bạn vẫn bị tình trạng rã nước mắt lúc giảm hành tây chúng ta có thể lật qua việc chọn mua hành tây đang giảm sẵn hoặc tậu cho mình một cái máy xay sẽ giúp đỡ đỡ mình đến bài toán giảm nhỏ hành tây.

Và thật không may, dường như nlỗi không tồn tại cách nào đơn giản hơn để tránh vấn đề này thì với tình cảm của khách hàng đối với hành tây nhiều lúc các bạn chỉ việc khóc.